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最终他发现林记依旧维持生意的最大的秘密,就是他们最新推出的饼夹串!
终于弄明白了这一点,高继聪又赶紧叫来王贵,要他破解林记推出的这个炸饼。
王贵哪会这玩意啊?他祖上往上数几代都是贫农,根本就不会做饭炒菜,唯一得到的嫩肉秘方,还是那么一次尾随林初平的发现的。
高继聪也算是弄明白了,王贵这个小混混肚子里就那么一点点东西,估计也是不知道从哪儿搞来的。
高继聪一边把王贵打发走,一边派人跟踪王贵,让人盯梢王贵手里秘方采购的原材料究竟是什么。
另外一边,高继聪请来几个大厨尝试破解林记炸饼。
可一连好几天,高继聪他们都没什么进展。
林记的这个炸饼看起来是发面,但吃着又不酸,不像啊。而且面胚还白白的,闻起来还有股子粮食的清香。
就这么一个炸饼,让高继聪找来的厨子们头秃好几夜,最终做出来的饼子也只是跟林记的有七八分相像。
可高继聪已经等不了了,眼看着林记的生意越来越好,而他们高记就算是恢复之前打折后的串串价格,生意也照样不行。
高继聪急于推出他们高记的炸饼。
可这么批量一做,再算算每个炸饼的成本,高继聪犹豫了。
没别的,这炸饼算下来,没炸之前的生胚都要1毛3了,要是再炸一炸,加上油钱和店面人工成本,一个炸饼卖两毛钱,顶多也就赚两三分!
而他们高记串串香现在肉串九分的价钱,也才赚三四分……
又过了两天,高继聪看他们高记串串香的生意日渐下滑,店面单日营业额居然连八十块钱都卖不上了。实在没办法,只能慌慌张张把这个不赚钱的炸饼也推了出去。
炸饼推出后,高记的日营业额倒是长了不少,像校门口这样好地段儿的,一天也能卖个一百多块。
11月底,高继聪算算他高记串串香的总利润,十几个店面和摊子加起来净利润才1万块钱!
要知道这两个月他一笔笔钱砸下去,光成本都16万了,一个月才赚1万块钱,要16个月才能捞回来本儿,也就是说一年多才能把投入的钱给赚回来。
高继聪可等不了那么久,他眼见着林记的生意那么好,摊子从市区里开到市郊工厂,又听说周边几个县城都是他们林记的摊子。就凭他高记现在这利润,怎么去跟林记的比?
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