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这熬糖是刘师傅的本事，她既然跟刘师傅换了，学起来没什么不可，村里人现下没什么坏人，但时日久了难免有人心歪，元绣不敢安排人从头到尾看着，只是叫那些婶子各人干各自的活儿。
一个洗甜菜头，两个削皮两个剁块儿，四个生火熬糖的，荷香跟着元绣跑上跑下，也细心听着刘师傅教导，没几日也知道个差不多，指挥着熬了一锅糖竟也像模似样的。
元绣笑说之后这糖坊就交给她打理，月月也给她开月钱，荷香更是亮着眼睛求元绣说话算话。元绣点头：“往后我要是忙，你跟阿云就来看着制糖坊，一月给你俩开五钱银子。”
塘坊只要上了正轨，大家各自办好自个儿的差事，基本没什么需要元绣操心的，所以荷香说要看着元绣也没觉得有什么不妥，那些婶子更不会看荷香人小就欺负她，若真敢欺负，元绣也不敢再叫来干活了不是？
大师傅讲的几个细节元绣也都了解了，油坊还没开，小蒋这几日也在看熬糖，他人灵活，学的快，基本能掌握个十成十。
这边制糖一事定了，元绣答应刘师傅要教他两道菜也想好了。
一道是元绣最拿手的，宫中称作一品水晶肴，也就是红烧肉，另一道就是一般人家不爱吃的羊肉，天快冷了，食客不爱出来，这羊肉锅子不算宫廷菜，但能香味儿飘十里，饶是再懒得人，闻着味儿势必也要出来瞧瞧新鲜的。
塘里藕现下已经长成了，北地莲藕少见，元绣便又捎带着教了个桂花糯米藕，用的糖就是自家近来熬的糖，出锅后味道清香甜糯，老人孩子是最爱吃的。
横竖她自个儿也不开酒楼，所以这菜教给别人她并未觉得被占了什么便宜，反倒是刘师傅，一迭声的道谢。
刘师傅原想待满一个月，但见都上手了，也不好白拿工钱，所以只待了小半月，等糖坊正常运作以后他就跟着送菜的车走了。另一个，估摸这急吼吼回去试新菜，元绣叫他跟侯掌柜说一声，林子里果子快熟了，她这车子不够，得空还叫侯掌柜遣车来拉。
塘里藕是白藕，吃起来算别有风味儿，味道没有之前那银苗菜一样叫人惊喜，价儿也就没有之前的银苗菜高。
元绣现下没有精力放在那一大塘藕上，眼下更重要的还是两个作坊，还有家里的麦子。周管事已经拉着麦子教过赋税了，村里赁地的人家这几日陆陆续续也送粮过来了。
所有麦子过称称了以后，拢共有一万两千斤麦。
留够自家及田
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