第43章上门 (第1/3页)
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房间里漫着糖醋酱汁的香味,案板上，新鲜的太湖鳜鱼已经被洗净腌制。
做的菜式极考验刀工，精巧地剔骨去刺之后,用菱形花刀深切进肉而不破鱼皮。
主厨听说贺先生之前常年在大湾区工作,怕他吃不惯本地口味,做到蘸料这步,特意询问是否需要调整。
贺景延用勺子点了些尝尝，说不需要再减淡了。
主厨道：“这边油烟味重，您要喝餐前酒吗？配酒师有带来。”
贺景延道：“我想在这儿看会儿,这条鱼大概做多久？”
主厨耐心介绍：“接下来要热油锅，鱼肉鱼头拖上淀粉分开炸，脆了以后再做松子，处理完这些就摆盘，淋上这锅热卤汁就行。”
步骤梳理得颇有条理，贺景延淡淡地嗯了一声，看起来胸有成竹，实际上从拖淀粉这步就开始脱节。
看着主厨三下五除一地料理食材,贺景延目光凝滞，并�
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